Cocina y coctelería
Menú corto, producto de aquí y una barra que abre cuando baja el sol.
Lo que llegó esa mañana
La carta se escribe a diario en un pizarrón y nunca pasa de ocho platos. No es una postura: es que compramos lo que hay en el muelle de La Cruz y en la huerta de la carretera, y eso cambia cada día.
Hay siempre pescado entero a las brasas, algo de la milpa y un plato de cuchara. La cocina es mexicana sin disfraz, con la mano un poco más ligera de lo que se acostumbra tierra adentro, porque aquí hace calor.
Trabajamos con dos pescadores de La Cruz, una huerta en Sayulita y la tortillería del pueblo. Si algo se acabó, se acabó, y te lo decimos antes de que lo pidas.
El día, de la mañana a la última copa
| Servicio | Horario | Dónde | Quién entra | Costo |
|---|---|---|---|---|
| Desayuno | 8:00 a 11:00 | Las tres casas | Huéspedes | Incluido |
| Café y fruta | Todo el día | Las tres casas | Huéspedes | Incluido |
| Barra | 18:00 a 23:00 | San Pancho | Abierto al público | Consumo |
| Cena | 18:30 a 22:00 | San Pancho | Abierto al público | Consumo |
| Comida | 13:00 a 16:00 | San Pancho | Sólo temporada alta | Consumo |
| Cena privada | Con reserva | Cualquier casa | Grupos desde 8 | Cotización |
La cena se llena los fines de semana de diciembre a abril: reserva mesa el mismo día por WhatsApp al +52 311 123 4569.
Lo que casi siempre hay
Una muestra, no un menú fijo. Los precios son de referencia y se mueven con la temporada.
Pescado a las brasas
Entero, del muelle de La Cruz, con salsa de chiltepín y tortillas de la tortillería del pueblo. Para dos personas.
$540 MXN
Tostadas de la casa
De atún curado, de camarón o de betabel con requesón. Tres piezas, la entrada que pide todo el mundo.
$220 MXN
Verdura de la huerta
Lo que haya esa semana, al carbón, con crema de la sierra y semillas. Cambia cada pocos días.
$190 MXN
Margarita de pepino
Con sal de gusano y pepino de la huerta. Es la que más sale y la que se toma viendo el atardecer.
$180 MXN
Mezcales de la sierra
Cinco etiquetas de productores de Jalisco y Oaxaca, servidos derechos con naranja. Hay tabla de tres para probar.
Desde $150 MXN · tabla $390
Desayuno de la casa
Fruta de temporada, huevos como los pidas, frijoles, pan de la panadería de leña y café de Nayarit.
Incluido para huéspedes
Si comes distinto
Media carta es vegetariana y casi todo se puede hacer vegano o sin gluten. Avísanos al reservar y lo dejamos previsto: no es un favor, es cómo trabaja la cocina.
- Vegetariano y vegano todos los días, sin aviso previo
- Sin gluten con aviso el día anterior
- Alergias: dinos cuál al reservar y la cocina lo maneja aparte
- Niños: media porción de lo que haya, sin carta infantil
Cena privada
Para grupos desde ocho personas montamos una mesa larga en el jardín o en la palapa, con menú de tres tiempos acordado antes y servicio dedicado.
- Desde 8 personas, en cualquiera de las tres casas
- Menú de tres tiempos acordado con una semana de anticipación
- Desde $780 MXN por persona, sin bebidas
- Barra abierta opcional, cotizada por hora
¿Cenamos?
La palapa tiene cuarenta lugares y en temporada se llenan. Reserva por WhatsApp el mismo día y te apartamos la mesa del rincón, que es la buena.
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